La ensalada de Graciela

INGREDIENTES para 4 personas: Pasas. 1/2 limón para zumo. 2 Manzanas golden. 3 ramitas de apio. 3 zanahorias. Salsa rosa. Pimienta negra molida. Sal. Para la elaboración de la Ensalada de Graciela, realizamos 2 pasos: 1º Troceado de frutas y verduras. 2º Montaje de la ensalada.   Troceado de frutas y verduras. Pasamos el apio y la zanahoria…

Ensalada verde de huerta

INGREDIENTES para 3 personas: Aceite de oliva. 1 cucharadita de mostaza a la antigua. 1 cucharada de zumo de limón. 1 cucharada de alcaparras. 100 gr. de canónigos. Mejorana. Orégano picado. Tomillo. Perejil. Pimienta negra molida. Sal. Para la elaboración de la Ensalada Verde de huerta, realizamos 2 pasos: 1º Elaboración del aliño. 2º Montaje de la ensalada. Elaboración…

Ensalada de tomate y sus discípulos

INGREDIENTES para 3 personas: 4 tomates. 1/2 pepino. 4 pepinillos. 1 cebolla pequeña. 4 corazones de alcachofa. 80 gr. de aceitunas negras sin hueso. Para el aliño: Aceite de oliva. 2 cucharadas de vinagre. 2 cucharaditas de mostaza a la antigua. 1 cucharada de alcaparras. Perejil picado. Orégano picado. Pimienta negra molida. Sal. Para la elaboración…

Ensalada de Lombarda con frutos secos y vinagreta de naranja

INGREDIENTES para 4 personas: 50 gr. de nueces peladas. 1/4 de lombarda troceada en tiritas. 30 gr. de pasas. 2-3 tallos de apio picados.   Para la vinagreta: Aceite de oliva. Zumo de una naranja recién exprimido. 2 cucharadas de vinagre. 3 cucharadas de mostaza a la antigua. Pimienta negra molida. Sal.   Para la elaboración de la Ensalada de…