Compota de pera con orejones y ciruelas pasas

INGREDIENTES para 4 personas: 2 Peras 75g de orejones 75 gr de ciruelas pasas 1 rama de canela 1 rama de tomillo 1hoja de laurel 75gr de azúcar 15 granos de pimienta negra 1 vaso de agua 1vaso de vino tinto Para la elaboración de la compota realizamos 2 pasos. Preparado de almíbar Troceado de…

La ensalada de Graciela

INGREDIENTES para 4 personas: Pasas. 1/2 limón para zumo. 2 Manzanas golden. 3 ramitas de apio. 3 zanahorias. Salsa rosa. Pimienta negra molida. Sal. Para la elaboración de la Ensalada de Graciela, realizamos 2 pasos: 1º Troceado de frutas y verduras. 2º Montaje de la ensalada.   Troceado de frutas y verduras. Pasamos el apio y la zanahoria…

Ensalada verde de huerta

INGREDIENTES para 3 personas: Aceite de oliva. 1 cucharadita de mostaza a la antigua. 1 cucharada de zumo de limón. 1 cucharada de alcaparras. 100 gr. de canónigos. Mejorana. Orégano picado. Tomillo. Perejil. Pimienta negra molida. Sal. Para la elaboración de la Ensalada Verde de huerta, realizamos 2 pasos: 1º Elaboración del aliño. 2º Montaje de la ensalada. Elaboración…

Ensalada de tomate y sus discípulos

INGREDIENTES para 3 personas: 4 tomates. 1/2 pepino. 4 pepinillos. 1 cebolla pequeña. 4 corazones de alcachofa. 80 gr. de aceitunas negras sin hueso. Para el aliño: Aceite de oliva. 2 cucharadas de vinagre. 2 cucharaditas de mostaza a la antigua. 1 cucharada de alcaparras. Perejil picado. Orégano picado. Pimienta negra molida. Sal. Para la elaboración…

Ensalada de Lombarda con frutos secos y vinagreta de naranja

INGREDIENTES para 4 personas: 50 gr. de nueces peladas. 1/4 de lombarda troceada en tiritas. 30 gr. de pasas. 2-3 tallos de apio picados.   Para la vinagreta: Aceite de oliva. Zumo de una naranja recién exprimido. 2 cucharadas de vinagre. 3 cucharadas de mostaza a la antigua. Pimienta negra molida. Sal.   Para la elaboración de la Ensalada de…

Quiche de calabacines a la parrilla con piñones

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Masa quebrada. Harina. 1 calabacín en rodajas. 1/2 cebolla troceada en aros. 30 gr. de piñones. 2 huevos. 100 ml. de nata para montar. 3 cucharadas de pesto: 3 hojas de albahaca. Aceite de oliva. 1 diente de ajo picado. 20 gr de parmesano. Sal Pimienta Romero picado. Sal. Pimienta.   Para la elaboración del Quiche de calabacines a…

Coliflor y judías verdes especiadas

INGREDIENTES: 50 gr. de Harina. 6 cucharadas de aceite. 1 diente de ajo muy picado. 1 guindilla. 250 gr.. de judías verdes. 50gr. de coliflor en ramitos. 25gr. de cacahuetes picados. 1 cucharadita de curry. 1/4 de cucharada de cúrcuma. dos cucharadas de zumo de limón. Sal. Pimienta. Para la elaboración de la coliflor y…

Verduras a la plancha marinadas

INGREDIENTES: 150 ml de aceite de oliva. 50 ml de vinagre. 1-2 cucharadas de vinagre balsámico. El zumo de medio limón. 1 cucharada de ralladura de limón. 300 gr. de setas. 1 mazorca de maíz. 4 cebolletas. 1 calabacín. Un manojo de espárragos 4 dientes de ajos en laminas finas. Pimienta negra molida. Romero picado….

Musaka

INGREDIENTES: 2 Berenjenas. 250 gramos de carne picada de ternera. 1\4 de cebolla. 1 diente de ajo. 5 cucharas soperas de tomate frito casero. Pimienta en grano molida. Media cucharada de café de canela molida. 2 hojas de menta. 10 cucharas sopera de aceite de oliva. Dos cucharadas de harina. Un vaso de leche. Queso…

Nosotros

Nuestra pasión por acercar nuestros frutos secos y especias a vuestros platos, nuestra pasión por estar cerca de ti, nuestra pasión nos acerca a emprender esta nueva aventura conjunta, llena de aroma, sabor y pasión. Nuestro amor por la cocina, la cocina a fuego lento, hecha con amor nos lleva a compartir nuevos platos, platos que…